食品安全营养协会定期开展食堂抽检活动

发稿时间：2021年12月24日  供稿部门：食品生物学院

为更好地了解和监督学校食堂和供餐单位提供食材的食品安全状况，食品生物学院食品安全营养协会在王洋玲、万娟等老师带领下，于2021年12月23日上午组织开展了第三次（12月份）学校食堂带叶蔬菜农残抽样检测活动。

本次抽检活动，协会成员们分别实地走访了我校清远校区一饭堂和二饭堂的后厨区域。大家分工协作对不同供应商提供的19个批次带叶蔬菜食材进行了感官检查并按照随机抽样原则进行抽样，做好标识、分装和留样工作，便于后续复检，切实保证了检验结果的可追溯性。

基于带叶蔬菜农药残留超标存在急性中毒风险，本次抽检活动有针对性对蔬菜中有机磷、氨基甲酸酯类农药进行检测。协会成员们充分发挥专业优势，熟练应用食品快速检测专业技能，认真细致检测带叶蔬菜的农药残留情况，检测结果显示所抽样食材中农药残留均为阴性，大家可以放心食用。

定期开展学校食堂食材的抽检活动，不仅监督和保障了全校师生的饮食安全，而且能够提升专业的学习兴趣，提高学生的专业素养，引导大家关注食品安全，增强食品安全意识，共同建设好、守护好安全和谐的校园饮食环境。（图/食品安全营养协会；文/王洋玲；审核/李欣）