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省农村乡土专家,客家非遗文化挖掘者--09级环境与艺术设计专业李海燕

发布时间:2023年05月08日


李海燕,广东梅州市梅江区人,1989年08月出生,2012年毕业于我校09级环境与艺术设计专业,广东省农村专业技术协会乡土专家,中国农技协百强乡土人才,乡村振兴人才驿站人才库特聘专家,梅江区非遗土法染布和程乡茧绸两个项目的传承人,慢食客家自媒体创始人、客家非遗文化挖掘者,现任梅州市铂菲实业有限公司总经理、梅州市程乡茧绸文化研究院院长。

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三农达人寻味“乡愁”,让客家美食“走红”海内外

李海燕学生时期主修工笔画、素描、色彩、篆刻、版画,后跟随老师学习植物土法染布技艺,辅修工业设计专业,为她今后的发展打下了坚实基础。毕业后开始对项目活动策划产生了浓厚的兴趣,以此为主攻方向2012年创办人梅州市爱慕文化传播有限公司,后于2018年转型为自媒体人,并创办梅州市铂菲实业有限公司和旗下品牌“慢食客家”。李海燕表示,传统的文化不能忘,作为一名三农短视频达人,希望能尽自己的绵薄之力,把这些封存已久的古法、古物赋予活力,用短视频等新媒体形式展现出农村新生活、乡村新风貌。

成为自媒体人近5年间,李海燕及团队走访了梅州当地100多个村庄,拍摄超120个视频,用镜头将封存在乡村田野间的灿烂文明挖掘出来,让观众了解非遗文化背后的技艺传承,也让更多人认识到乡土文化、民风民俗是乡村建设最宝贵的资源和财富。

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随着视频在网络上的热传,谷壳茶、发粄、白渡牛肉干等一批梅州美食逐渐被发扬光大,也为乡村带来了更多的发展和就业。

借力短视频,客家美食香飘“出圈” 从主攻活动策划到三农自媒体人,谈到“慢食客家”的创办初衷,李海燕表示网络上各类美食创作视频,画面拍摄精致、食物色香诱人,可是关于客家美食的视频大部分都拍摄随意、制作粗糙,没有展现出客家美食文化的魅力。于是回到家乡创业、招募团队,带着他们上山下乡,挖掘隐藏在乡村中的美好。

从2019年拍摄至今,李海燕及团队已经走访了梅州100多个村庄,用超120个短视频记录家乡的非遗文化、特色产品。这些视频的全网播放量超1000w+,全网点赞量破11w+ ,并通过视频带货的方式实现品牌产品的输出。

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由于“慢食客家”视频的爆火,很多非梅州本地的粉丝也开始跟着视频学习做起了传统的客家菜。身为乡土专家的李海燕也担起了传道授业重任,开始了她的美食文化传播之旅。

寻味乡愁,客家美食“走红”海内外李海燕及团队在拍摄中通过食物的选材、制作方法以及背后的习俗文化,展现客家人淳朴、善良、热情好客的本土风情,勾勒出一幅幅梅州风土故事视频画面。“慢食客家”的短视频在网络上传播,勾起了不少远在他乡的客家人对故土的眷恋和乡愁记忆。

2019年,后台收到一个来自美国的私信,想找寻自己爷爷小时候寄养在梅州姑姑家,经常吃过的一种饼,希望有生之年还能再吃到记忆中的味道。“于是我们去到了松口,找寻到了这个爷爷记忆中的‘企炉饼’,并给他邮寄过去。尽管这只是一件小事,但它坚定了我继续拍摄客家美食的责任和意义。”李海燕说。

2020年春节,加拿大客属会通过网络上的一个视频联系到李海燕,希望慢食客家团队能在线上教大家制作客家人过年常吃的传统美食——“发粄”。通过一场线上美食制作交流会,让更多的海外年轻客家人通过食物链接情感,感受到来自家乡的关怀。

如今全球有超过8000万的客家人,他们漂泊在外,在网上刷到介绍自己家乡美食的短视频,既能一解大家脑海深处的乡愁记忆,又能将客家风味送到世界各地。

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2019年李海燕荣获广东省农村电子商务协会农旅专业委员会颁发的“乡村旅游策划达人”称号;2020年荣获广东省农业农村厅“广东省合作社抖音金牌实训营”十佳自媒体;2021年,李海燕被广东省农业农村厅认定为省农村乡土专家中国农技协百强乡土人才,入选2021年梅州市乡村振兴人才驿站专家智库、入选第二届全国百个“巾帼好网民故事”2022年受聘成为广东科贸职业学院餐旅学院“客座教授”,同年受聘成为广东省非物质文化遗产促进会传统文化创新学院研究员。李海燕荣获广东省教育厅颁发的“2022年继续教育质量提升工程全民学习之星”2022年植物土法染布传习所(梅州市非物质文化遗产项目)荣获“领头雁”广东大学生乡村帮扶计划示范项目。2022年李海燕被评定为广东省乡村工匠副高级职称。

李海燕参加了省农业农村厅联合有关部门共同举办2022年 “建行杯”广东省第二届农村创业创新大赛并荣获平台服务类二等奖,她的作品及事迹在南方财经全媒体集团广东经济科教频道等各大媒体推出《农村双创看广东》专题报道,讲述着发掘广东农村创业创新者的乡村振兴故事。

【工匠精神】植物土法染布染出蓝白世界

李海燕在大学学习建筑设计时发现,当下流行的建筑软装,大多以国外风格为主,开始思索,是否将其融入中国传统元素,让传统与时尚得以融合。“大二时,我开始跟同学一起前往贵州、云南等地的一些村寨探寻植物土法染布的技法。我发现跟外界接触不多的村寨,还保留着非常传统的工艺,然而会这门手艺的前辈大多年老,这项技艺无法得到传承。”这段外出寻访的经历也为她之后开启植物土法染布之路奠定了基础。

一次偶然的机会,李海燕在一场客家服饰的展览中发现,过去的客家服饰大多采用蓝染技法,而“客家蓝衫”则是客家文化的一个重要象征。2012年毕业回乡后,便开始探寻客家服饰的蓝染与云贵地区少数民族扎染的共通性。

“蓝染的魅力就在于它的偶然性。”纯天然的棉、麻通过绑扎、浸泡、氧化和晾晒,让布料拥有独一无二的蓝色。“学习蓝染需要很大的耐心,要学会‘养缸’,不断调整染料的配比,染缸的状态决定了成品的效果。”李海燕说。经过无数次对染料成分和布料的试验,李海燕已经熟练掌握了传统的蓝染技艺,并不断探索创新,在保留传统特色的同时,李海燕还对传统图案和样式进行了改良,更加注重产品的实用性、简约性。

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“染缸里面其实是有‘生命’的,是‘活’的,养好染缸,染出来的布才会漂亮。”在梅州市梅江区长沙镇小密村的植物土法染布传习所,面对来访者李海燕如是说。

2021年,李海燕这位80后的被认定为县级非遗植物土法染布的传承人。

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图-从染缸中拿出浸染好的布料,并将各种道具剥离

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图-进入染缸的布料,根据蓝色深浅和花色确定浸染的时间和次数

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图-全部工序完成后,将成品展开并晾干,各种图案出现在眼前

“青,取之于蓝而青于蓝。”青,是古人染色的靛青染料;蓝,是蓝草,它的根有个人们熟知的名字——板蓝根。蓝染是一种古老的印染工艺,最早出现于秦汉时期。“蓝染的主要原料是蓝靛,而蓝靛是蓝草植物的叶茎经水解发酵制成的泥膏状染料。中国早在《诗经》中就记载了人们采集蓝草、茜草、栀子等植物染色的历史。”李海燕说。

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图-夹染:用夹子将不同形状的模板与布料夹住进行浸染

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图-云染:用手将布料做出云的形状进行浸染

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图-蜡染:用蜡刀在布料上以蜡“作画”覆盖进行浸染

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图-扎染:将布料扎成不同形状进行浸染

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图-蓝染让越来越多的人接受并且喜爱,自己动手制作体验其中乐趣

植物土法染布传习所成立以来,李海燕坚持开设蓝染亲子体验课程,每到周末都为小朋友示范、讲解蓝染技艺,带他们体验蓝染的过程。“我希望通过自己的努力,能让更多的年轻人了解蓝染,让‘一抹蓝’走进更多人的生活。”李海燕说。

线上线下联动,助力家乡农旅经济发

2020年受到疫情的影响,导致种植户200多亩的辣椒滞销田头,李海燕得知后第一时间帮忙牵线蔬菜批发市场以及一亩田等线上购销平台,解决了农户的燃眉之急。再后来,本地企业开发的梅菜扣肉预制菜遇到了梅菜干供应量跟不上的难题。李海燕主动和企业合作,借助慢食客家这一平台联系到很多种植加工梅菜干的农户。通过和农户直接对接合作保价收购的形式,不仅使农户有了稳定的销售渠道,又解决了企业生产的原材料供应问题。

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此外,为了帮助农户利用互联网进行电商销售,身为乡土专家的李海燕也开始运用自己多年的新媒体运营知识和经验,为农户想办法、出招。最初是开设一些公益的线下小范围交流会,教大家最基本的操作,包括平台账号注册、开店、直播设备购买等;后来提供一些农企品牌打造的经验及咨询服务,帮助他们做好产品的包装设计和文化IP构建。现在我们也搭建了自己的供应链渠道,开始整合优质的农特产品对外进行输出。李海燕说。

2022年,李海燕受邀参与了《中华大百科全书》第三版饮食百科粤菜部分的撰写,她所创办的慢食客家荣获第八届广东省网络文化精品宣传推广活动岭南特色作品,作品《返乡青年的茶味道》入围广东省农业厅乡村振兴睇广东精选短视频,打响了清凉山百年谷壳茶的名气。

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能够被评为乡土专家,我感到很荣幸也同时体会到了厚重的使命感。传统的文化不能忘,作为自媒体接力人,李海燕表示,一定要把那些封存的文化挖掘出来,重新赋予活力,让它们更好的流传。



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