餐旅学院顺利举办烹饪工艺与营养专业作品展示会
发稿时间: 2022年6月22日 供稿部门：餐旅学院
6月21日，为深入学习贯彻国家新《职业教育法》和《国家职业教育改革实施方案》中提出的增强职业教育适应性，建设技能型社会。以推进乡村振兴战略为目的，推广“粤菜师傅工程”为目标，由学校餐旅学院主办的烹饪工艺与营养专业作品展示会在清远校区粤菜师傅基地举行。学校党委副书记方秀英、教务部部长杜宏丽、餐旅学院院长吴巨贤、会计学院院长王凤刚、园林学院党总支书记谢士昌、管理学院党总支书记郑庆光、餐旅学院党总支副书记冯文岐、动物科技学院党总支副书记刘莉莉、餐旅学院相关老师及学生团队代表共约120人参加了本次活动。
餐旅学院烹饪专业在学院领导指导下，以烹饪综合实训课程为依托，以创新创业与就业为导向，开展烹饪作品展示会。方秀英副书记现场认真观看了展会菜品，并对此次展会给予高度评价，她表示：职业教育的高质量发展是目前的重中之重，烹饪专业的发展需要将学校、企业等多股力量汇集为一体，更好的培养高素质高技能的复合型人才。同时对烹饪工艺与营养专业学生在校学习期间取得的成绩给予肯定，并希望烹饪学子能继续在专业道路上不断创新，继续努力进步。
本次展会以“四季”为主题，围绕技能兴邦，务实求精开展。展会内容包括：以“春、夏、秋、冬”四个季节为主的中西融合菜式展示作品70余个与“喜庆共青团建团100周年”“喜迎党的二十大”为主的两组粤菜宴席展示。作品展示会不仅是对烹饪学生所学技能、知识的集中检验，同时也提升学生的创新意识及团队合作精神，更是对于中华优秀传统饮食文化的传承。通过本次展会烹饪工艺与营养专业将继续积极开展产教深度融合新模式的探索，培养拥有烹饪创新能力的应用型人才，注重实践教学与理论教学的高效融合，将创新能力的培养与工匠技能紧密结合，提高育人质量。（图文/孙越;审核/吴巨贤）
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