广东省科普基地:食品安全营养主题科普活动

 

2022年5月21日至28日为全国科技活动周,为营造师生“爱科学、学科学、用科学”的校园氛围,结合食品生物学院专业特色,开展了以食品安全营养为主题的多重科普活动。刘智钧院长、王洋玲老师、黄小玉老师全程策划、指导,学生社团食品安全营养协会主办。活动主场地为7号楼,面向全体师生,科普受益累计超1000千人次,详情如下:

活动一:农产品食品安全检验科普基地开放日

五项检验,三“管”齐下,实现多维科普。以我校清远校区一、二食堂米、面、粮、油等食材抽样检验为依托,面向师生开放科普实验室。主要展示五大检验项目的实验过程,包括大米新鲜度、米面吊白块、面食明矾、食用油酸价、食用油过氧化值。运用三种科普手段:实验员现场检验展示细节、视频播放检验全流程、科普宣传员陪同讲解实验原理,参与人员能看、能听,科普效率高、效果好。此次检验科普基地开放日既宣传了食品农产品安全科学知识,教会师生评价食材,又能监督食堂食材选用,让师生在校吃得放心,一举多得。

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活动二:知“食“就是力量——互动体验式科普

“宝塔搭搭看”小游戏:参与者观看2022年膳食宝塔海报,不解之处向科普员提问,随后参与“宝塔搭搭看”小游戏,自主选择食物卡片填充进宝塔相应层级,在一问一答、一取一放之间提升了对膳食宝塔的认知。

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重“鲜”多“色”果蔬称重体验:科普现场提供了多种新鲜蔬菜与电子秤,参与者回顾自己的饮食习惯并选择相应蔬菜进行称量,探知每日果蔬摄入量是否达到膳食宝塔推荐量。科普员根据膳食宝塔推荐的每日蔬菜摄入量进行种类搭配和重量称量,为参与者提供每日蔬菜摄入标准模板,提示摄入重量、种类不达标的同学增加每日摄入、种类,形成均衡饮食。

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“食物分类,你划我猜”小游戏:科普员组织2-3个同学结成1队,内部分工形成比划者和猜题者。谜题参照膳食宝塔的食物分类,如谷薯类:米饭、面条、土豆等,在不直接提示谜底的情况下帮助猜题者获得正确答案。

纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。体验式科普的趣味性、互动性,帮助参与者将书上的间接经验转化为真实的生活体验,科普工作事半功倍!

活动三:食品安全营养主题知识竞赛科普

“前、中、后”三阶段推进科普知识竞赛,促使学生主动学习科学知识。赛前动员学生积极准备比赛、赛时以问卷星发布线上答题通道,赛后综合答题准确率和完成时间进行排序评奖。答题成绩分布图显示351名学生参与答题,其中41.3%学生答题正确率超85.7%(120/140),反映出同学们对知识竞赛的参与热情高、态度正,也从侧面反映出此次主题科普成效佳!

“走进科技,你我同行”,科普教育,我们永远在路上。(图/黄小玉;文/王洋玲;审核/李欣)