食品质量与安全专业
（与韩山师范学院三二分段培养）

【培养目标】

本专业采用“高本对接”人才培养模式，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的政治文化素质，知识、能力、素质协调发展，具有一定的科学文化水平，具有综合知识的食品质量与安全专业的应用型人才。适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，主要面向农副食品加工、食品制造、质检技术服务、质量认证认可等行业，能够从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、质量检验、安全评价与质量控制技术和能力、食品质量管理、健康咨询等工作的高水平应用型人才。

【培养特色】

广东科贸职业学院承担高职学段（3年）学籍管理和教学等工作，完成高职学段学业学习并考核合格的学生获得高职院校毕业证书。通过转段考核的学生进入韩山师范学院试点专业（食品质量与安全）完成本科学段（2年）学业，符合毕业相关条件的学生获本科毕业证书并授予学士学位证书。

【主干课程】

基础化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品感官评价、高等数学、食品微生物学、食品快速检测技术、仪器分析、食品安全控制关键技术、农产品质量安全检测技术、食品分析、食品加工与储藏原理、食品质量安全管理学、食品标准与法规、食品安全监督管理学、食品卫生学、食品添加剂、食品安全检测技术等。

【技能证书】

农产品食品检验员职业技能等级证书、化学检验员职业技能等级证书、1+X粮农食品安全评价职业技能等级证书、1+X食品合规管理职业技能等级证书等。

【就业方向】

农副食品加工、食品制造、质检技术服务、质量认证认可等行业的食品生产管理、质量检验、安全评价与质量控制、食品质量管理、产品开发、健康咨询等。

食品质量与安全专业

【培养目标】

采用“三交融三递进”人才培养模式，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，具有良好的职业素质，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，主要面向农副食品加工、食品制造、质检技术服务、质量认证认可等行业，培养能够从事食品生产加工、质量检验、安全评价与质量控制技术和能力、食品质量管理、健康咨询等工作的高素质复合型技术技能人才。

【主干课程】

基础化学、分析化学、食品微生物学、仪器分析、食品检验技术、食品微生物检验技术、食品加工与保藏原理、食品安全与质量控制、食品法规与标准、食品质量安全控制工作岗位综合技能、农产品质量安全检验技术、食品感官评价、食品添加剂等。

【技能证书】

农产品食品检验员职业技能等级证书、化学检验员职业技能等级证书、1+X粮农食品安全评价职业技能等级证书、1+X食品合规管理职业技能等级证书等。

【就业方向】

食品加工、食品流通、食品检测机构、技术质量监督、卫生检验等企事业单位的技专业术人员、管理人员、营销人员等。

现代化的色谱实训室

广东科贸食堂安全监督服务队

学生参加教育部1+X粮农食品安全评价职业技能等级证书实操考试

2020-2021年度广东省职业院校学生专业技能大赛农产品质量安全检测赛项一等奖

（数据更新截止至2022年3月11日）