轻骑兵献策海丰预制菜，助力乡村振兴发展

发稿时间：2023年2月24日             供稿部门：餐旅学院

近日，汕尾市海丰县委组织部向广东科贸职业学院发出了关于开展预制菜项目交流的邀请，学校高度重视、迅速响应，立即成立工作小组，由餐旅学院院长吴巨贤带队，“粤菜大师”基地大师工作室李汉文大师，世界中餐联合会粤菜产业委员会张乐平秘书长、餐旅学院骨干教师组成的“轻骑兵”小分队，于2月22日-23日到海丰县进行调研和交流探讨。

深入交流，找准预制菜产业结合点。22日下午，轻骑兵专家与海丰县领导开展深入交流，海丰县委组织部常务副部长周军裕同志围绕海丰地方特色预制菜产业发展做了详细介绍，并就预制菜项目的高质量发展提出了技术需求，希望通过政校企三方合作，找准预制菜技术结合点、切入点、着力点，打通海丰预制菜产业链，推动乡村振兴发展走深走实。轻骑兵对目前预制菜产业的发展现状及技术做了详细介绍。

开展调研，掌握预制菜产业堵点。22日下午及23日上午，轻骑兵小分队深入汕尾佳宝食品有限公司、广东省理想公平农旅投资发展有限公司等企业开展调研活动，企业负责人分别介绍了公司生产的具有汕尾特色的预制菜产品种类、企业目前的工艺及研发现状、生产状况和消费市场等信息，让轻骑兵进一步掌握了目前海丰目前预制菜企业的发展现状和面临的困难。

精准施策，探索预制菜发展突破点。23日下午，科贸轻骑兵小分队与海丰县委组织部、农业农村局、市场监管局、人社局、科工信局相关领导、海丰县中等职业技术学校、企业代表等就预制菜产业各抒己见，出谋划策。最后，科贸轻骑兵小分队专家紧扣海丰预制菜产业主题，就产业发展、生产技术攻关、设备改良、工艺优化、产销模式、乡村振兴的等产业链方面提出了发展建议和合作思路，进一步助推海丰乡村振兴发展。（文、图/刘慧清；审核/吴巨贤）