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生物技术系

生物技术系创建于2001年,是学院办学特色(农业与生物特色)主要系之一,现有在校学生约1200人。

生物技术系紧贴区域社会、经济发展需要设置专业,目前开设有药品生物技术(生物制药)、食品生物技术、食品加工技术(食品加工与营销)、商检技术(食品质量与安全检验)、化妆品技术(化妆品技术与营销)、烹调工艺与营养等专业(方向),初步形成以食品、药品、化妆品行业为主线,涵盖食品、药品、化妆品原材料生产、加工、质量检验及市场营销等环节的专业群。其中生物技术及应用专业是省示范校重点建设专业,拥有省级高职教育实训基地;商检技术专业是中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目、广东省二类品牌建设专业。

 生物技术系拥有一支高素质、适应现代高职教育要求的教师队伍。专任教师中,高级职称教师占55%,具有博士、硕士研究生学历、学位的教师占95%,具有“双师”素质的教师占100%。

生物技术系重视实践教学条件的建设与改善。先后购进了数码生物显微镜、液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收仪、紫外分光光度计、PCR仪等先进教学设备;组建了化学与分析、食品微生物、食品加工、食品分析及精密仪器等多个实验(训)室,以及小型啤酒及酸奶生产线、饮料生产线、焙烤食品加工室、食品检测中心、生物技术仿真实训室、药物制剂实训室、生物技术生产性综合实训室、发酵中试车间、美容化妆实训室、化妆品生产综合实训室等生产性校内实训基地,并建立了40多个校外教学实习基地,为高技能应用型人才的培养提供有力的保障。

生物技术系注重学生综合素质提高。不断强化学生思想政治教育,以系学生党支部和团总支、学生会为平台,班级、团支部作为活动主体,积极组织开展内容丰富、形式多样的校园文化活动,锻炼学生各种能力,提高学生综合素质。近三年学生参加省级、国家级各类技能竞赛获奖人数达50多人次。毕业生备受社会用人单位欢迎,各专业毕业生就业率已连续多年高于广东省高职高专毕业生平均就业率。

 

药品生物技术(生物制药)(省示范建设重点专业)

培养目标:培养德、智、体、美全面发展,具有良好的职业素质,主要面向广东区域药品制造、检验及流通营销等行业,在生产、质检、营销服务第一线从事各类药品的生产、检验、质量管理、开发应用、技术推广及产品营销等工作的高级技术技能人才。

主要课程:大学英语、计算机应用基础、无机与分析化学、有机化学、微生物应用技术、生物化学、动物解剖生理学、仪器分析、药物检验技术、发酵生产技术、生化分离技术、生化制药工艺、药物制剂技术生物制品技术、GMP实务、兽药营销等。

技能证书:高校英语应用能力A级或B级证书、计算机应用水平I级或II级证书、药物检验工、食品检验工、化学检验工、药物制剂工等中、高级职业技能证书。

就业方向:各类药品的生产、研发、检验与营销等企事业单位,可从事包括疫苗、血液制品、蛋白药物、核酸药物、分子诊断试剂、天然药物、中成药、化学合成药物等各类药品的生产、检验、科研助理及市场开发等工作,也可从事包括医疗器械、生命科学仪器、功能性食品、化妆品、饲料添加剂等相关生物技术产品的生产与营销等相关工作。

 

食品生物技术

培养目标:培养德、智、体、美全面发展,具有良好的职业素质,主要面向广东区域食品、农产品、保健品及生物技术应用等行业,在生产、管理、服务第一线从事食品生物技术的开发、应用和经营管理等工作的高级技术技能人才。

主要课程:无机与分析化学、有机化学、食品微生物基础、食品微生物检验技术、生物化学、食品分析与检验、发酵生产技术、食用菌技术、生化分离技术、酿酒工艺与设备、仪器分析、食品营养与卫生等。

技能证书:高等学校英语应用能力A或B级证书、计算机应用水平I级或II级证书、食品检验工(中级)或化学检验工(中级)职业技能证书。

就业方向:各类食品加工企业、餐饮企业、流通企业、检测机构、卫生防疫、科研机构及院校、检验检疫等检验检测人员;各类食品加工企业、餐饮企业、食品流通企业等生产、质量、技术管理人员;以及各类食品企业的销售人员等。

 

商检技术

培养目标:培养德、智、体、美全面发展,具有良好的职业素质,主要面向广东区域食品和化妆品行业, 在生产、质检、服务第一线从事食品(化妆品)质量与安全检验和控制等工作的高级技术技能人才。

主要课程:基础化学、分析化学、食品化学、食品微生物、仪器分析、食品检验技术、食品微生物检验技术、食品工艺学、食品安全控制关键技术、食品标准与法规、食品检验工作岗位综合技能实训、日用化妆品工艺与检验、农残检测技术、食品企业管理、食品营销等。

技能证书:高等学校英语应用能力A或B级证书、计算机应用水平I级或II级证书、食品检验工(中级)职业技能证书。

    就业方向:各食品及化妆品加工企业、餐饮企业、食品流通企业、检测机构、技术质量监督、卫生防疫、检验检疫、海关等检验检测人员;各食品及化妆品企业、食品流通企业、餐饮企业等生产、质量、技术管理人员;各食品、化妆品及化工产品等企业的营销人员等。

 

食品加工技术

培养目标:培养德、智、体全面发展,具有良好的职业素质,主要面向广东区域食品行业,在生产、质控、营销第一线从事食品加工、技术管理、质量控制、食品营销等工作的高级技术技能人才。

主要课程:食品营养与健康、食品安全与质量控制、食品微生物学及检验、食品分析与检验、食品加工原理、焙烤食品加工技术、果蔬贮藏加工技术、软饮料加工技术、畜产品加工技术、调味品加工技术、功能性食品、食品营销、食品工厂设计、食品企业管理等。

技能证书:高校英语应用能力A级或B级证书、计算机应用水平I级或II级证书、以及食品检验工(中级及以上)或公共营养师或西式面点师(中级)或烘焙工之一。

就业方向:各类食品企业、科研机构及院校、相关政府部门的食品加工、管理、检测和销售的工作。岗位有食品加工技术员、品质管理员、销售员、公共营养师、西式面点师、烘焙工等。

 

化妆品技术

培养目标:本养德、智、体、美全面发展,具有良好的职业素质,主要面向广东区域化妆品行业,在生产、质检、营销第一线从事化妆品生产、检验、销售等工作的高级技术技能人才。

主要课程:有机化学、无机与分析化学、化工基础、化妆品原料、仪器分析、香精香料应用基础、化妆品制备技术、洗涤剂制备技术、化妆品微生物检验技术、化妆品检验技术、化妆品管理与法规、化妆品安全与有效性评价、美容与化妆技术、化妆品营销、化妆品制备工作岗位综合技能实训、化妆品检验工作岗位综合技能实训等。

技能证书:高等学校英语应用能力A或B级证书、计算机应用水平I级或II级证书、化学检验工。

就业方向:各化妆品生产企业、化妆品流通企业、技术质量监督机构、检测机构。

 

烹调工艺与营养

培养目标:培养德、智、体全面发展,具有良好的职业素质,主要面向广东区域餐饮行业,在经营、管理、服务第一线从事中西餐烹调、营养配餐、餐饮服务与管理等工作的高级技术技能人才。

主要课程:烹饪工艺学、烹饪营养学、营养配餐技术、餐饮市场营销、中西饮食文化、粤菜烹调技术、西餐烹调技术、食品安全与质量控制、餐饮服务与管理、焙烤食品加工技术、食品雕刻加工技术等。

技能证书:高校英语应用能力A级或B级证书、计算机应用水平Ⅰ级或Ⅱ级证书、以及中式烹调师或西式烹调师或中式面点师或者西式面点师或营养配餐员或公共营养师。

就业方向:主要面向以广州市为核心辐射珠江三角洲以及全国的中高档餐饮企业:包括宾馆、酒店等相关餐饮企事业。培养在生产、服务一线能从事餐饮、服务和基层管理工作,可从事岗位餐饮部助理经理、食品安全员、公共营养师、西式面点师、餐厅及厨房领班、餐饮营销主管等。

 
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